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"La disparition du racisme, comme c'est le cas chez les Musulmans, est une des réussites les plus marquantes de l'Islam et il y a dans le monde contemporain, une urgente nécessité à propager cette vertu islamique..."
A.J. Toynbee "Civilization on Trial", New York, 1948, p. 205.
Dans la catégorie des aliments "qui piquent", le piment est le numéro un. Plus fort que le poivre ou que la moutarde, il enflamme la bouche de son consommateur. Quelle substance est responsable ? Et quels sont les moyens de soulager une bouche en feu ?
La sensation que le piment procure en bouche ne laisse pas indifférent. La responsable ? La capsaïcine. Cette substance est présente en grandes quantités dans les graines du piment mais aussi dans tout le fruit. C'est sa concentration qui détermine le "piquant" du piment.
En effet, la capsaïcine est irritante pour les épithéliums, c'est-à-dire les cellules qui recouvrent les muqueuses de la bouche, des mammifères. Les sensations de brûlures et les douleurs associées résultent de l'interaction chimique de cette substance avec les neurones sensoriels.
Pourquoi ? La capsaïcine a le pouvoir de se lier à des récepteurs particuliers des neurones, les récepteurs vanilloïdes. Ceux-ci font alors entrer des ions dans les neurones, ce qui déclenche un stimulus nerveux. Le cerveau l'interprète comme une brûlure, mais en réalité, rien ne brûle : la bouche ne se recouvre pas de cloques !
Si la brûlure est illusoire, la sensation, elle, ne l'est pas. D'ailleurs, il existe même une échelle, dite de Scotville, qui donne le degré de "chaleur" d'un piment. Elle va de 0, neutre, à 10, explosif.
| 0 | Neutre | 6 | Ardent |
| 1 | Doux | 7 | Brûlant |
| 2 | Chaleureux | 8 | Torride |
| 3 | Relevé | 9 | Volcanique |
| 4 | Chaud | 10 | Explosif |
| 5 | Fort |
Avoir la bouche en feu, ce n'est pas dangereux, mais c'est désagréable. Et inutile de se rincer avec de l'eau : la capsaicine est insoluble dans ce liquide. En revanche, elle se dissout dans le gras (elle est liposoluble). Seule remède : il faut donc ingérer une substance à base de caséine, une phosphoprotéine, elle aussi lipophile, qui va se mettre à la place de la capsaïcine sur les récepteurs. Le lait reste le produit le plus disponible, mais les crèmes glacées ou le fromage sont aussi efficaces.
La capsaïcine est aussi l'ingrédient actif dans les bombes lacrymogènes. Quand les gouttelettes entrent en contact avec les yeux, c'est très douloureux ! Donc si vous manipulez des piments "explosifs", ne vous frottez pas les yeux !
http://www.linternaute.com/science/biologie/pourquoi/06/piment/piment.shtml
La cannelle ne se contente pas d'enchanter nos papilles, elle est également souveraine pour notre santé. L'écorce du cannelier se rencontre sous plusieurs variétés, mais celle qui nous intéresse est la cannelle de Ceylan. Connue depuis l'Antiquité, la cannelle de Ceylan ne cesse de nous étonner par ses propriétés salutaires pour notre bien-être et notre santé. Ses vertus sont saluées aussi bien dans la lutte contre le diabète que pour aider les personnes au régime, ou simplement dans les états grippaux.
Au Moyen Âge, on la met à toutes les sauces, et elle se rencontre dans la majorité des recettes autant sucrées que salées. Déjà, elle parfumait le vin, soulageait les infections hivernales et tentait de contrer les grandes épidémies. On lui connaissait des propriétés antimicrobiennes, on lui découvre des vertus qui améliorent la glycémie.
Cannelle et diabète
De nombreuses études, notamment allemandes, indiquent que la cannelle contient des éléments susceptibles de lutter contre le diabète de type 2. Elle renferme des éléments qui équilibrent la glycémie, stimulent l'insuline, et joue ainsi un rôle dans la prévention et l'amélioration du diabète. Des tests ont démontré une amélioration du taux de glycémie post-prandiale (après le repas) chez les patients consommant un gramme de cannelle en poudre par jour pendant minimum un mois. Il est donc conseillé aux diabétiques d'user et d'abuser de cette épice millénaire.
Cannelle et Alzheimer
Deux molécules présentent dans la cannelle pourraient en freiner l'apparition. Des travaux publiés récemment montrent que ces 2 molécules empêchent l'enchevêtrement précurseur de la maladie d'Alzheimer.
Cannelle et perte de poids
En observant les bienfaits de la cannelle sur le diabète, il suffisait d'extrapoler et de se dire : « Pourquoi ne pas essayer les vertus de la cannelle sur les personnes ayant du poids à perdre ? » On a, dès lors, remarqué son effet « coupe-faim », essentiellement lorsque l'envie de sucré se fait sentir.
De nombreux nutritionnistes préconisent l'emploi d'une petite boîte à senteurs contenant cannelle, vanille, écorce d'orange, café, qu'il suffit de respirer pour éloigner l'envie de grignoter.Vous pouvez y ajouter une goutte d'huile essentielle de cannelle et une goutte d'huile essentielle d'orange ou de mandarine. Un peu de cannelle en poudre ajoutée dans une tisane calmera également votre fringale.
Cannelle et antioxydants
La cannelle se classe au quatrième rang des aliments contenant le plus d'antioxydants. Elle vous aide, notamment, dans la lutte contre le vieillissement dû au stress et elle redonne de l'éclat aux peaux fatiguées. Il existe au rayon compléments alimentaires des pharmacies et para-pharmacies des gélules de cannelle, qui en facilitent l'usage.
Cannelle et microbes
Bien connue pour ses propriétés antivirales et antimicrobiennes, la cannelle stimule le fonctionnement du système immunitaire. Elle vous aide à chasser les premiers frissons et les prémices du rhume et de la grippe
Une infusion de 10g de cannelle en bâton pour 1 litre d'eau, sucrée au miel, apporte soulagement et tonus. Cette tisane se consomme tout au long de la journée.
La cannelle améliore le vin chaud, et nous aide dans la lutte contre les refroidissements et les courbatures dues à la grippe.
Cannelle et intestins
La cannelle modifie favorablement la flore intestinale. Une tisane composée d'une cuillère à café de cannelle, infusée 10 minutes dans une tasse d'eau bouillante, soulage les gargouillis, les flatulences et les ballonnements. Cette tisane est à consommer après les repas.
Cannelle et fatigue
Grâce à son action sur l'organisme, la cannelle est énergisante et défatigante. Faites infuser, pendant 10 minutes, 1 cuillère à café d'écorce ou de poudre de cannelle dans une tasse d'eau bouillante et filtrez. Lorsque la fatigue s'installe, consommez 3 à 4 tasses de cette tisane par jour.
Bienfaits de l'huile essentielle d'écorce de cannelle de Ceylan
L'huile essentielle (H.E.) de cannelle triomphe de 99,99 % des microbes, elle terrasse même ceux qui résistent aux antibiotiques. Elle convient parfaitement pour soigner rhumes, grippes, refroidissements. Une goutte, trois fois par jour, dans un peu de miel, soulage rapidement. L' H.E. de cannelle de Ceylan est stimulante et booste le tonus. Elle soigne les dérèglements intestinaux à merveille, à raison d'une à deux gouttes sur un comprimé neutre ou dans une petite cuillère de lait en poudre, 3 fois par jour. Placée dans un diffuseur d'huiles essentielles, elle terrasse les microbes des pièces à vivre. L'HE de cannelle ne doit pas être diffusée seule. il est préférable de l'associer à une essence plus douce : orange par exemple. En synergie et à parts égales avec l'HE de tea-tree et de lavande, diluée ou non dans une huile végétale, elle vient à bout des mycoses de l'ongle.
Mises en garde :
La cannelle à forte dose ou sous forme d'huile essentielle est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes et aux jeunes enfants.
Astuces
N'hésitez pas à saupoudrez vos plats et desserts de cannelle.
En cuisant, la cannelle devient amère : ajoutez-la donc à vos plats en fin de cuisson !
http://www.santenatureinnovation.com/cachee-dans-votre-cuisine-une-epice-anti-alzheimer/
L'éternuement est une expiration brusque et bruyante, semi-autonome ou involontaire (réflexe au niveau cortical) par le nez et la bouche provoqué par un mouvement subit et convulsif des muscles expirateurs (notamment le diaphragme et les muscles intercostaux) en raison d'une irritation des muqueuses nasales ou de leur mise en contact avec un corps étranger.
L'éternuement est un mécanisme de défense permettant de nettoyer le nez de ses impuretés en les expulsant et en évitant ainsi qu'elles passent dans les poumons. Ce sont des neurones sensitifs, excités par les impuretés, qui déclenchent le réflexe d'éternuement.
Mais le saviez-vous ? Un simple éternuement peut causer la mort ... et que la vitesse de l'eternuement est de 100km/h .Si tu eternues avec force l'une de tes côtes peut se briser . Si tu essayes d'interrompre un eternuement qui est sur le point d'intervenir le sang peut revenir vers ta gorge ou ta tete et causer ta mort .La totalité des systèmes du corps humain s'arrêtent de fonctionner pendant l'eternuement . L'éternuement dure moins d'une seconde mais durant celle-ci tous le systeme respiratoire, urinaire, digestif et même le coeur s'arrêtent. Et aprés tout fonctionne grâce à Allâh ! Voila pourquoi, nous les musulmans disent Alhamdulilâh [Louange à Allâh] aprés chaque éternuement.
hadith 684 (authentique) hadith 685 hadith 686 hadith 687 hadith 688 hadith 689 حم خ ه ) عن أبي هريرة ).
689 ( حسن )
Les pouvoirs cachés des animaux, est un documentaire animalier (1h27) sur le comportement et l'adaptation extraordinaire des animaux dans la nature, des capacités surprenantes que l'être humain ne possède pas, un film appuyé par des études et des images superbes.
Sur Terre, les espèces animales sont très nombreuses, et surtout très variées. Parmi ces variétés, certaines possèdent des capacités vraiment hors du commun.
Selon l'espèce, les animaux peuvent changer de sexe, devenir invisibles au gré des situations, s'associer à d'autres pour mieux se protéger, se diriger au fond des océans ou dans les airs grâce à d'autres sens, vivre sans oxygène, supporter des températures extrêmes, ou encore plonger à 2000 m de profondeur sans être écrasés par la pression.
De la méduse à l'éléphant, en passant par l'ornithorynque, les coraux, l'abeille ou l'oryx, aux oiseaux qui volent à plus de 8000 m d'altitude, aux poissons qui vivent hors de l'eau, aux abeilles qui communiquent en dansant, ou aux requins qui apprécient les caresses des hommes, on se laisse surprendre par l'univers fascinant des animaux.
Voici un échantillon de quelques-unes des facultés de la faune animale parmi les plus surprenantes et dont ces spécimens :
Les geckos. Ce sont des lézards pouvant monter à la verticale quasiment toutes les surfaces, même les plus lisses comme le verre.
Cela fait des décennies que des chercheurs inspectent sous tous les angles la "technologie" employée par ces animaux. On s'est ainsi rendu compte que les pattes des geckos comportent des milliers de pieds microscopiques, possédant eux-mêmes environ 500 filaments encore plus petits. Ce système permet à ces animaux d'avoir un contact étendu avec la surface qu'ils arpentent, tout en développant une force qui agit à très courte distance, la force de Van Der Waals.
Le coléoptère bombardier. Cet insecte présente l'étonnante particularité de pouvoir projeter violemment un liquide sur ses ennemis. Le liquide expulsé par l'extrémité de l'abdomen est des plus violents car il est chimiquement très réactif. Il peut même atteindre l’ébullition.
A chaque attaque, le coléoptère peut tirer environ 70 fois. Ce genre d'attaque est en général fatal pour l'insecte ennemi, et très douloureuse pour la peau humaine.
L'ornithorynque, cet animal des plus étranges, a été très difficile à classer au sein du règne animal. Il possède une faculté particulière, l'électrolocation. C'est une sorte de sixième sens qui permet de sentir les champs électriques générés par les contractions musculaires.
Même aveugle sous l'eau, l'ornithorynque est capable de très bien vous détecter si vous nagez à proximité.
Les oiseaux-mouches ou colibris, font tout très rapidement. Ils ont le métabolisme le plus rapide de tous les oiseaux et passent leur temps à chercher de la nourriture afin de compenser leurs dépenses énergétiques. Leur cœur peut atteindre les 1260 battements à la minute, et ils peuvent battre des ailes 70 fois à la seconde. Le colibri est le seul oiseau à pouvoir voler à reculons, et l'un des seuls à pouvoir faire du vol stationnaire.
Des spécialistes viennent également de remarquer qu'il est capable de supporter de fortes accélérations. Elles dépassent largement ce que l'organisme des pilotes de chasse les mieux entraînés est capable d'endurer.
Le poisson archer. Ce petit poisson vit dans les eaux d'Inde et de Polynésie et se nourrit essentiellement d’insectes. Pour capturer ses proies, telles que les mouches et autres insectes volants, le poisson archer les abat en vol grâce à un jet d'eau qu'il projette de sous la surface, grâce à une fente de sa lèvre inférieure. Il procède un peu comme le ferait un canon de DCA pour abattre des avions.
Le jet peut parfois atteindre un insecte volant à un mètre de hauteur.
La pieuvre est l'un des animaux les plus extraordinaires à bien des points de vue. L'inventaire de ses plus incroyables capacités est édifiant. Pour commencer, le poulpe est le plus intelligent des invertébrés, capable de résoudre des problèmes demandant réflexion, comme ouvrir un bocal pour s'emparer d'une proie par exemple. La pieuvre peut également envoyer de l'encre pour s'enfuir, se glisser dans des ouvertures aussi étroites qu'un goulot de bouteille ou modifier sa couleur pour se fondre dans son environnement.
La liste pourrait être longue d'exemples...
http://www.inexplique-endebat.com/article-les-pouvoirs-caches-des-animaux-112487602-comments.html
Sa lumière ambrée nous réchauffe, évoquant tour à tour voluptés d’odalisque et plaisirs régressifs. S’il plaît au palais, le miel aime également notre peau. Avec lui, l’épilation devient douce et sensuelle. « La pâte de miel au parfum de pain d’épice, en plus d’enlever les poils, ralentit leur repousse et agit tel un gommage », précise Yasmina Zerroug, fondatrice de l’institut Charme d’Orient.
Enveloppant, le miel se pare d’autres vertus. Nourrissant, cicatrisant, apaisant, il fait merveille pour cajoler et réparer les peaux malmenées par les variations thermiques, surtout l’hiver. Depuis peu, ses propriétés régénérantes et antirides sont étudiées. Selon Frédéric Bonté, directeur de la recherche chez Guerlain et créateur d’Abeille royale, un soin antirides à base de miel, « au carrefour du monde végétal et animal, il est le fruit d’une alchimie extraordinairement complexe qui est loin d’avoir livré tous ses secrets ». Cet hiver, l’aliment prodige compose bon nombre de soins, à découvrir chez soi et en instituts. Il séduit d’abord par son côté naturel, ensuite par sa simplicité d’usage : la plupart des cosmétiques à base de miel peuvent en effet être utilisés de la tête aux pieds, sur toutes les peaux. Ils sont en outre bien tolérés par les épidermes les plus fragiles.
Energisant
Connaissez-vous les bons gestes pour prendre soin de votre peau ? Faites notre test pour le savoir.
Grâce au suc des fleurs, le miel concentre environ 80 % de sucres et contient des vitamines du groupe B, des sels minéraux, des oligoéléments, des enzymes, des acides aminés, des antioxydants… Tous ces nutriments sont aisément assimilés par la peau comme par la fibre capillaire. Car, comme le souligne Catherine Flurin, fondatrice de la marque d’« apicosmétiques » bio Ballot-Flurin et porte-parole de l’apiculture douce en France, « l’abeille est génétiquement proche de l’homme ». Le miel dispose aussi d’un fort pouvoir hydratant et nourrissant, puisque le sucre qu’il contient en abondance retient l’eau. Parallèlement, les fibroblastes – cellules du derme qui assouplissent et rendent la peau élastique – sont particulièrement friands du pouvoir énergétique du fructose. « Le miel a une telle affinité avec notre peau qu’il renforce l’efficacité des autres composants d’un produit », révèle Bernard Chevilliat, fondateur de la marque de cosmétiques bio Melvita, dont le nom même signifie miel et vie.
Purifiant
Pour nettoyer et désincruster les peaux grasses, le nectar des « pharmaciennes ailées » n’est pas en reste. Tous les miels sont purifiants, car ils contiennent une enzyme naturelle capable de synthétiser du peroxyde d’hydrogène, une substance antibactérienne. Seule condition : qu’ils ne soient pas chauffés au-delà de 35 °C, la température naturelle de la ruche. Un miel « cru » extrait par centrifugation à froid – comme les miels bio – permet de ne pas altérer sa qualité vivante et de préserver ses précieuses enzymes purifiantes. « Les abeilles sécrètent même des conservateurs naturels, poursuit Catherine Flurin. Utilisé à forte concentration – 30 % minimum – et sous certaines conditions – absence d’eau et d’air, et récolte du miel à parfaite maturité –, le miel peut servir de conservateur. »
Cicatrisant
C’est aussi un cicatrisant hors pair de plus en plus indiqué en milieu hospitalier. Pendant vingt-cinq ans, le professeur Bernard Descottes, chef du service de chirurgie viscérale et transplantation du CHU de Limoges, a expérimenté des pansements au miel issus de centaines de variétés du monde entier. Des tests, effectués sur trois mille patients répondant mal aux traitements classiques, ont prouvé le pouvoir très cicatrisant du miel de thym. Ces résultats, reconnus par la communauté scientifique, intéressent de plus en plus la cosmétique, car, que ce soit une plaie ou une ride, le processus de cicatrisation reste le même.
Bio évidemment
Du miel pour raviver l'éclat du visage ? Retrouvez des recettes de masques naturels dans notre article
Toutes les vertus du miel dépendent de la flore dont il est issu, ainsi que de la pureté de l’air, donc de l’environnement : de fait, il faut se méfier de cette mode qui consiste à réintroduire les ruches en villes. « Il existe autant de miels que de lieux pour poser les ruches, mais, plus l’abeille est heureuse, plus son miel offre des bienfaits », résume Catherine Flurin. Le miel biologique a notre préférence. Strictement encadré, il préserve les abeilles menacées par les pesticides, et répond à trois critères essentiels : l’emplacement des ruches se trouve dans des zones riches en plantes mellifères sauvages ou bio (les abeilles butinent dans un rayon d'environ 800 mètres autour de leur ruche); la nourriture de l’abeille à l’intérieur de la ruche est bio ; et l’apiculteur n’utilise aucun produit chimique, puisque les abeilles savent se soigner toutes seules ! Un produit naturellement bio que notre peau et notre organisme assimilent facilement. C’est toute la force du miel.
Recettes de beauté
Même s’il est difficile à manipuler, le miel comme « produit de beauté » apporte des résultats étonnants sur la peau. En voici deux utilisations courantes.
L’épilation orientale : mélangez le jus d’un citron bio, quatre cuillerées à soupe de sucre, deux cuillerées à soupe de miel d’acacia bio et autant d’eau de fleur d’oranger. Portez le tout à feux doux jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Laissez refroidir quelques instants, déposez sur une surface plane puis pétrissez la pâte et formez une boule. Roulez-la dans le sens des poils (de haut en bas) en mouvements continus sur la zone à épiler, en tirant bien la peau. Retirez d’un geste vif et précis, dans le sens contraire des poils.
Pour atténuer un bouton ou une piqûre d’insecte, appliquez en couche mince une touche de miel de chêne bio. Laissez agir toute une nuit et rincez à l’eau tiède.
http://www.psychologies.com/Beaute/Image-de-soi/Soin-de-soi/Articles-et-Dossiers/Le-miel-a-fleur-de-peau/4Cicatrisant
1. Par islamiates le 02/07/2024
Salam Les sourates sont données à titre d'exemple. Merci pour votre réactivité